Katemeshi (Arroz com Cevada e Vegetais) – Taishō/Showa, c. 1920 d.C.
Preparo
60 min
Porções
4
Sobre esta receita
Katemeshi (Arroz com Cevada e Vegetais) – Taishō/Showa, c. 1920 d.C. Período: Taishō (1912–1926)
Período histórico
Período Taishō-Shōwa · 1912 d.C. – 1989 d.C.
Industrialização, guerras e recuperação econômica mudaram a alimentação cotidiana. Ramen, curry, merenda escolar e alimentos industrializados ganharam popularidade, com a expansão de produtos instantâneos no pós-guerra. Origem, popularização e industrialização de um prato podem corresponder a momentos diferentes.
Prato econômico de cereais e vegetais, associado a períodos de escassez e reconstrução.
Ressalvas: Katemeshi era uma forma tradicional de estender o suprimento de arroz.
Classificação editorial baseada no conteúdo cadastrado; não é certificação de autenticidade histórica.
Ingredientes
- 1 xícaraarroz
- 1/2 xícaracevada
- 1/4 xícaramilho painço
- 1 nabo-daikon pequeno, picado
- Folhas de daikon, picadas
- 4 xícaraságua
- Sal a gosto
Modo de Preparo
Lave o arroz, cevada e milho.
Coloque os grãos e os vegetais em uma panela com a água e sal.
Cozinhe em fogo médio até ferver, reduza ao mínimo e cozinhe por 30 minutos.
Desligue e deixe descansar por 10 minutos.
Comentários (0)
Ainda não há comentários. Seja o primeiro!
Informação alimentar
A cevada contém glúten.
Classificação pelos ingredientes informados. Confira rótulos e risco de contaminação cruzada; não é garantia para alergias ou doença celíaca.
