Preparo
60 min
Porções
4
Sobre esta receita
Purin (Pudim de Caramelo Japonês) – Showa, c. 1960 d.C. Período: Showa (1926–1989)
Período histórico
Período Taishō-Shōwa · 1912 d.C. – 1989 d.C.
Industrialização, guerras e recuperação econômica mudaram a alimentação cotidiana. Ramen, curry, merenda escolar e alimentos industrializados ganharam popularidade, com a expansão de produtos instantâneos no pós-guerra. Origem, popularização e industrialização de um prato podem corresponder a momentos diferentes.
Versão caseira do pudim, extremamente popular após o lançamento de misturas instantâneas.
Ressalvas: Símbolo da vida doméstica moderna japonesa.
Classificação editorial baseada no conteúdo cadastrado; não é certificação de autenticidade histórica.
Ingredientes
- 1/2 xícaraaçúcar (Caramelo)
- 2 colheres de sopaágua (Caramelo)
- 2 xícarasleite (Pudim)
- 1/2 xícaraaçúcar (Pudim)
- 4 ovos (Pudim)
- 1 colher de chábaunilha (Pudim)
Modo de Preparo
Prepare o caramelo: aqueça açúcar e água até dourar. Despeje em formas.
Aqueça o leite.
Bata os ovos com açúcar. Adicione leite quente lentamente.
Coe e despeje sobre o caramelo.
Asse em banho-maria por 40 minutos a 150°C.
Deixe esfriar e leve à geladeira por 4 horas.
Desenforme.
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Informação alimentar
Contém leite e ovo.
Classificação pelos ingredientes informados. Confira rótulos e risco de contaminação cruzada; não é garantia para alergias ou doença celíaca.
