Preparo
20 min
Porções
4
Sobre esta receita
A5 Wagyu Steak – Heisei, c. 2015 d.C. Período: Heisei (1989–2019)
Período histórico
Período Heisei-Reiwa · 1989 d.C. – presente
A globalização ampliou as fusões culinárias, o uso de ingredientes internacionais e experiências contemporâneas de serviço. Sustentabilidade, alternativas vegetais e novas formas de consumo ganharam visibilidade. Tradições anteriores continuam presentes; uma apresentação moderna ou serviço omakase, isoladamente, não comprova origem neste período.
A valorização da carne wagyu de alta qualidade reflete a cultura gastronômica de luxo do Japão recente.
Evolução: Taishō-Shōwa
Ressalvas: O preparo como bife de corte ocidental destaca a influência externa na culinária japonesa moderna.
Classificação editorial baseada no conteúdo cadastrado; não é certificação de autenticidade histórica.
Ingredientes
- 200 gbife A5 Wagyu (2,5cm de espessura)
- Sal grosso
- Pimenta preta
- Óleo neutro
Modo de Preparo
Retire o bife da geladeira 30 minutos antes.
Tempere generosamente com sal e pimenta.
Aqueça uma frigideira de ferro fundido até fumegar.
Adicione um fio de óleo e sele o bife por 60-90 segundos de cada lado.
Reduza o fogo e cozinhe por mais 2 minutos de cada lado (ponto malpassado).
Deixe descansar por 5 minutos.
Corte contra as fibras e sirva.
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Informação alimentar
Contém carne bovina de alto teor de gordura.
Classificação pelos ingredientes informados. Confira rótulos e risco de contaminação cruzada; não é garantia para alergias ou doença celíaca.
